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仕出し店へのご訪問と、お打合せ。
2015年08月03日
みなさまこんにちは。
毎日暑い日が続きますね。先月は秋のパンフレットや
おせち料理の折込チラシの打合せに伺っておりました。
早いお店ですと盆開けには折込しますので、もう頭の中は秋の食材です。
秋の料理の打合せは、折込時期を早めに設定されているお客様や
新しい料理の内容や、新商品の器の組合せのご相談をお伺いしました。
弊社は１顧客様につき、１人専属担当を付けます。
専属担当の指示で料理担当やカメラマンが
お店の売上を上げるという目標に向かいます。
担当はお客様の店の状況と売上、ユーザーの反応や
時には店のスタッフのことまでお伺いします。
ささいなことでも問題がある場合はもちろんお聞かせください。
スタッフ教育や作業内容などでその場では解決できない案件は、
会社に持ち帰りまして、他店の事例も参考にしながら
社員全員で解決できるように取組んでおります。
同じようなお店の情報や事例がたくさんございますので
別の担当者が知っていたりすることもあるものです。
話がすこしそれましたが、お店によってご要望や販売対策も
全く違ってまいりますので、
日帰りで行ける範囲のお客様へは出向いてお話をお伺いします。
ご相談をお伺いしまして、こちらからのご提案、
実作業（撮影・デザインなど）、ご納品のうち、必要に応じて
最初は３回ほどお伺いしますが、お互い慣れてきますと
１～２回程お伺いさせていただくようになってくるでしょうか。
１回の訪問がムダな訪問にならないように進めています。