リニューアル

トレボさんのご好意で、ブログがリニューアルしました。
ありがとうございます。トレボさんはこちら
文字が見やすくなったかと思います。
 
弊社は春の広告が一段落いたしました。
料理屋さん、仕出し屋さんの折込、ピークは2月中旬から下旬でした。
あと、数件3月中旬のお店もございます。
今週末は各店とも、ひな祭りもあり大忙しだとおもいます。
売上の数字をお伺いするのが楽しみです。
 
来週から、料理の合間の「会社案内」のお仕事です。
 

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鱧(ハモ)。

 

関西では夏にハモを使うことが多いのですが

骨がたくさんある魚なので骨切りをしなくてはなりません。

スーパーだと調理済のものをみかけます。

 

先日、料理屋さんでの試食の際に鱧が登場。

肉厚で美味しいけど、ちょっと骨が口に残るのが気になりました。

ですが、2回目の試食の際には全く解消されていて美味しくなっていたので、

鱧の仕入れを変えたのかと伺ったところ、骨切りをもう1〜2ミリ深くしたのだとか。

食材も大事だけど、やはり腕なんだなぁと思いました。

 

鱧を使った料理もたくさん出来ていたので、どれが採用になるのか楽しみです。

 

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チラシの打合せに行ってきました

こんにちは。この春、4月8日に瓦町1丁目にオープンした『彩とり炭屋 りょうちゃん』に

チラシの打合せに行ってきました。

本格炭火とり料理がいただけるとあって近所のお客様をはじめ、

多くのお客様もご来店され大繁盛のようすで

新店立ち上げのお手伝いをさせていただいた弊社としてもとっても嬉しく思いました〜!

ぜひ、行ってみてくださ〜い☆

『彩とり炭屋 Ryo-chan』大阪市中央区瓦町1丁目4番7号 06-6205-7775

 

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試食会に行ってきました!

本日は千成さまの初夏号パンフレット掲載のお料理の試食会に行ってきました。

新作続々登場でお料理はどれもとってもおいしくて感激!

皆さまに早くお料理の情報をお届けできるよう、

気合いを入れてパンフレットの制作にかかりま〜す!

出来上がりをお楽しみに★

 

 

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今年の夏のお料理は…

こんにちは。ぽかぽか陽気で春爛漫の日々が続いておりますが、

美濃企画では夏のお料理のお仕事が佳境に入ってきました〜!

今年の夏のお料理は、豪華できれいな具だくさんそうめんや、

ハモ料理など、女子会にもぴったりなお料理が盛り沢山です。

 

後日、夏号パンフをアップしますね〜 しばらくお待ちを!

 

 

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新店立ち上げ

春ですね〜。桜が徐々に咲き出したようですね。

現在、新店立ち上げのお仕事をいただいております。

店舗ロゴ・名刺・チラシ・オープン告知看板・メニューなどなど!

新店のお手伝いはわくわくします。

ロゴも久しぶりに筆の手描きで仕上げました。カッコイイものが出来て

オーナーさんにも気に入っていただけ、良かったです。

 

近々画像をアップしま〜す。

 

 

 

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思い込みは大事

こんにちは。もう春ですね。

今週は卒業式が多いようで弊社の顧客のみなさんも、大忙し。

嬉しいです。

 

ところで、最近くしゃみが…とうとう花粉症デビューか!?

ここ2〜3年怪しいなぁとおもいつつ、「いや違うぞ!」と自分に

いいきかせてたのですが、今年はもう完全に花粉症の症状です。

症状は日によりますが、くしゃみの少ない日だけでも「違うぞ」と思い込んで

少しでも花粉症から逃れたいのでした。

 

 

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釜飯ブームは続く

昨日は、5月6月の料理の企画提案と打合せに行ってきました。

注目は冬から継続して「釜飯」です。

やはりその場で炊上げる美味しさには勝るものなし。人気です。

とはいえ季節の料理ですので、具材は変わって行きます。

料理の先生にご提案いただいた釜飯のなかに、

普通ならありえない、日本料理でそれアリ???って思うような

びっくり食材が! そして試食の末、なんと商品化する方向に!!

 

試作は他のレシピもたくさん作っていただいており、

ヤリイカやカツオなど5月が旬の食材が盛りだくさんです。

これから試食&試作し検討を重ねて商品に盛込んで行く予定です。

 

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あけましておめでとうございます

本年もどうぞよろしくお願い致します。

こんなに長いお正月休みは初めてでした。

充分、休息したので今日からまたやっていかねば。

さて、春号パンフレットの企画がスタートです。

今週は春号の打合せもあるし、企画を考えてデザインも!!

のんびりとしているヒマはありませ〜ん!

 

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流行の…

先日、今流行の感染性胃腸炎というものにかかってしまいました。

ノロウィルスとかもこれの一種だそうです。数日前から、なんとなく風邪引くかもなぁと

思っていたのですが、風邪どころではありませんでした(苦笑)。

週末2日は寝て過ごして、月曜日にギリギリ復活という状態でした。

今日も寒いですが、がんばりま〜す。

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もう春夏〜♪

昨日の雨で、今日も寒いですね。

美濃企画は春のお仕事をデザイン中。

昨日は服飾小物をお取り扱いの会社さんより

春夏商品のパッケージのご依頼を大量にいただきました。

桜・チューリップ・ピンク・イエロー・オレンジなど…

画面とデスクの上は、春で〜す。

 

 

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