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飲食店経営の基礎知識 再来店の重要ツール「販促物」
2018年04月16日
せっかく来ていただいたお客様には、また来店していただきたい！と誰もが思うでしょう。そのために販促物は重要なツールです。客単価には関係ありません。コーヒー１杯のお客様でも、再来店いただくためには必要な販促物です。
販促物の効果とは？
初めてのお客様の場合は、次回来店のきっかけ作りになります。美味しかったなと思っていれなば、他人に勧める時にも利用されます。何度も来店いただいているお客様には、別の時間帯や曜日の告知をすることができます。たとえば、ランチ時間には夜の告知をお持ち帰りいただけるようにセットしましょう。夜の人気商品や、目玉商品を告知するのもよいですね。夜の店内イメージの写真も掲載するのもよいでしょう。夜のお客様にはランチ営業の告知を。お得で美味しそうなお料理を掲載してはいいかがでしょう。
季節の催事に合わせた告知も効果的
催事は１〜２ヵ月毎にあたらしいものがあります。催事に合わせたお料理や、企画を打ち出すことで、次回の来店やお集りにご利用いただけるような内容の販促物も効果があります。大手スーパー等を見てみるとよくわかるのですが、催事はとてもよいきっかけになります。地域性のあるものから、全国的なものまで是非利用しましょう。
売上の５％を目安
販促物の広告費は売上の５％を目安に、年間の予定を決めるのが一般的です。販促物は事前に用意をしなければ、活用できません。どのシーンで使うかを想定し、告知したいものをアピールした広告を準備しましょう。準備不足で営業のチャンスを逃してしまうのはもったいない。是非、事前のご準備を。
シーンに合わせた販促物でお困りでしたら、お気軽にお問い合わせ下さい。