日々のこと

お品書きを付けて料理もお店もイメージアップ

みなさま、こんにちは。

おせちの準備は、進んでおられますか? 弊社では、おせちのチラシ広告関連は済んでしまい、おせちのお品書きや帯紙の制作にとりかかっております。おせち料理は品数が多いのでミスのないように数人体制で何度も文字校正をしながら進めていきます。

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食の博覧会 in 大阪 2015

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みなさま、こんにちは。

新商品や、新メニューを作成するのに困るのが、新鮮さ。日々料理を作りながら、常に新しいものにも気付けるようにアンテナを張っておられるかと思います。

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人員不足のピンチはスタッフの時間を計算して売り上げアップ

みなさま、こんにちは。

よくあるご相談内容の中から、「スタッフ不足」について書いてみたいと思います。
スタッフ不足はどの飲食店様でもよく相談される内容なのですが、スタッフの時間をマネジメントするという考え方をしっかりと意識する事で解決できる事もあります。
スタッフの手間を減らし時間を作るという事も店舗経営者の腕の見せ所でもあります。

美濃企画では、このようなご相談も様々な事例からお手伝いさせていただく事も可能です。

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仕出し料理の顧客について

こんにちは。

3月に入り卒業式や入学式の受注でお店もお忙しいかと思います。

ここ半年程、仕出し料理の顧客についての今後の対応を

考えております。

現在、弊社とおつきあいをいただいている各仕出し店様の

顧客の内訳はほぼ女性客/年齢も50代60代70代~のお客様がほとんどかと思いますが

みなさまのお店はいかがでしょうか?

今後のことを考えると、早めに30代~40代の新規顧客を定着させていく

必要があるかと思います。

弊社の新しい動きとして30代~40代の世代にも受ける広告づくり

というものに新しく挑戦しつつ、これを今年一年で確かなものにしたいと

思い、日々奮闘しております。

では、また。

高級生食パン

先日、日本のおいしい食パン10本に選ばれた「乃が美」の高級生食パンをいただきました。

さすが、高級生食パン!口のなかでとける感じです。味もしっかりしていて甘みがあって

とっても美味しかったです♥

高級なので頻繁に食べられませんが、また機会があったら食べたいです〜

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春はもうすぐそこです

風が冷たくても日差しがあたたかく感じられる日が多くなってきました。

春はもうすぐそこですね。

今年も華やかでかわいらしい春限定メニューが

掲載された各お料理店様の春号パンフレットが出揃いました。

ちょっとした女子会やお集りにぴったりなお料理も多数掲載されています。

ほがらかな春の日にご家族やご友人とお家でゆっくりと春のお料理を

いただくのも素敵ですね。

今年もわずかになりました

こんにちは。

今年も残すところあと1ヶ月と少しになりました。

各料理店さまも趣向を凝らしたおせち料理のほか、

これからの時期にぴったりなパーティ料理も出揃いました。

制作実績にもアップしていますのでご覧ください。

 

弊社では春に向けてのお仕事を進めております。

どんな華やかな春のお料理が登場するのか楽しみです。

 

 

 

 

 

おせちの準備は完了です!

こんにちは。

久々の更新になってしまいました。

もう10月も後半戦ですね。

おせち関連の案件がようやく落ち着きまして、

弊社の顧客様も順に、9月〜来月にかけて告知が発信されております。

今年は食材(仕入れ)の値上がりや、消費税関係のこともあり、

おせちの新商品は多かったですね。

おせちは種類が多く、たくさん詰められるため、原価計算は念入りにお願いをしました。

おせちの傾向としては、単身者向けや少人数向けのおせちに

力を入れておられる印象を受けました。

 

折込パンフレットのデザインもアップしますので

是非、見てくださいね。

春から初夏へ

こんにちは。
春の料理も落ち着き、初夏・夏への準備を初めております。
仕出し業界も景気回復の兆しを感じております。
弊社顧客の皆様も、いろいろと新しい試みを
されていて楽しみが多いです。

弊社も新しいレシピや料理企画の
ご提案をさせていただいております。

リニューアル

トレボさんのご好意で、ブログがリニューアルしました。
ありがとうございます。トレボさんはこちら
文字が見やすくなったかと思います。
 
弊社は春の広告が一段落いたしました。
料理屋さん、仕出し屋さんの折込、ピークは2月中旬から下旬でした。
あと、数件3月中旬のお店もございます。
今週末は各店とも、ひな祭りもあり大忙しだとおもいます。
売上の数字をお伺いするのが楽しみです。
 
来週から、料理の合間の「会社案内」のお仕事です。