飲食店経営の基礎知識 ドラマチックな感動がポイント!

飲食店を繁盛させるポイントはたくさんあるのですが、商品開発にも力を入れなくてはなりません。

・まずくはないけど、そんなに美味しくもない。

・何処かでみたことあるような料理。

・どこででも食べることができそうな内容。

もちろん安定をした商品を求めるお客様もいらっしゃいますが、何かに秀でていないと、「別の店でいいか」ということになってしまいます。現在の競合飲食店が多数ある中で生き残ろうとすれば、どれか1つを心に残るレベルに引き上げることをおすすめします。

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秋の料理、器を探しに。

256a9971facc287fb8cca6e20c84aa47_s秋の料理企画が始まっております。今日は秋の器を探しに行ってきました。ご要望は、秋の新商品用の八寸、造りなどを盛る器で<斬新なものを>との依頼です。今回はお客様からのご指名でアイデザインの和田さんに同行させていただきました。

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